Puffed pasta e Crackers

Enquanto fritava fragmentos das minhas massas, percebi que os designs se revelavam de formas inesperadas. O calor mudava a textura, mas a estrutura do padrão permanecia intacta. O que parecia um simples teste foi se tornando uma investigação mais profunda.

Controlar espessura, umidade e temperatura tornou-se o verdadeiro trabalho, e esse trabalho eventualmente levou a algo novo: a Puffed Pasta. Em certas condições, a massa se expande no óleo quente como um balão, mantendo o padrão em sua superfície enquanto ganha volume e leveza. Uma lâmina plana de repente se torna aérea e tridimensional.

Esta galeria reúne crackers e puffed pastas porque vêm da mesma busca, calor, ar e estrutura transformando uma superfície plana em volume. A massa deixa de ser apenas uma superfície e começa a se aproximar da escultura.