Pratos de Pasta Ribbons e Pappardelle

Pasta ribbons e pappardelle são tiras longas e contínuas onde o padrão corre de uma ponta à outra, apenas fluxo e movimento.

Uma vez no prato, caem e se dobram naturalmente. Torcem-se, se sobrepõem e criam novas composições. Linhas se cruzam, listras se curvam, e o contraste cresce ou se suaviza dependendo de como pousam.

O empratamento muda tudo. O mesmo padrão pode dominar o prato ou quase desaparecer nele. Quando dispostos com cuidado, tornam-se mais do que massa listrada, tornam-se parte da história no prato.