Massa Suflada e Crackers

Puffed pasta se transforma completamente ao entrar no óleo. Ela sobe, cresce e segue a forma de cada corte. O que era plano torna-se aéreo. O que era macio torna-se crocante e frágil.

O padrão não desaparece no proceso, ele se estica, se desloca e ganha uma nova vida à medida que a massa se expande. O design sobrevive à transformação, chegando à superfície de algo inteiramente novo. Você pode recheá-los, abri-los ao meio como crackers curvos, ou simplesmente apreciá-los como são.

Nesta galeria, apresento diferentes peças de massa suflada e crackers em uma variedade de formas e designs. Ar, volume e desenho se unem para criar formas que você não esperaria. Nesse estágio, a massa deixa de ser apenas uma superficie, aproxima-se de uma pequena escultura comestível.