Pasta Larga

Las pastas largas son algunas de las piezas más personales de mi trabajo. Desde espaguetis retorcidos con líneas finas y delicadas hasta patrones intrincados inspirados en la geometría de la serpiente coral, cada pieza lleva una decisión, una tensión, una dirección.

Lo que las hace verdaderamente singulares va más allá de la apariencia. Cada forma es el resultado de años de investigación, sobre cómo preservar el diseño a lo largo de toda la pasta, manteniendo el patrón vivo y legible, incluso después de la cocción, sin comprometer la textura ni la integridad. El resultado es una pieza continua donde diseño, estructura y sabor son inseparables.